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Harina de centeno—
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La Historia
La harina de centeno es muy usada en el norte de Europa y es ideal en la elaboración de panes.
En comparación con la harina de trigo, tiene un bajo contenido de gluten y mayor cantidad de fibra soluble.
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La harina de centeno es muy usada en el norte de Europa y es ideal en la elaboración de panes.
En comparación con la harina de trigo, tiene un bajo contenido de gluten y mayor cantidad de fibra soluble.
