Pimienta blanca entera

Esta especia se encuentra de forma natural en América del sur, Asia y África y es probablemente la especia más usada a nivel internacional.

La pimienta negra, verde y blanca provienen de la misma planta Piper nigrum, y las diferencias de color y sabor se derivan del nivel de madurez de la semilla y del proceso posterior de secado.

En pequeñas cantidades, la pimienta es un potencializador del sabor y da un aroma sutil y exquisito.

 

La pimienta blanca se obtiene de la semilla completamente madura, a la que se le ha quitado la capa obscura que la recubre.