Pimienta verde entera

Esta especia se encuentra de forma natural en América del sur, Asia y África y es probablemente la especia más usada a nivel internacional.

La pimienta negra, verde y blanca provienen de la misma planta Piper nigrum, y las diferencias de color y sabor se derivan del nivel de madurez de la semilla y del proceso posterior de secado.

En pequeñas cantidades, la pimienta es un potencializador del sabor y da un aroma sutil y exquisito.

 

La pimienta verde es recogida cuando la semilla todavía está inmadura y tiene un color verde.